Важно място в детското хранене заемат зеленчуковите и плодови пюрета, които по хранителна ценност не отстъпват на свежите плодове и дори имат по-висока усвояемост. Соковете и пюретата съдържат значителни

Протоколът е по дисциплината индустриални технологии...

За проследяването на промените в плодовете, зеленчуците и гъбите по време на съхраняването им в охладено състояние се използуват подходящи сортове ябълки, круши, грозде...

Протокол за резултати, получени при изследване на качествените характеристики на млякото...

Сушенето е най-старият метод за консервиране на хранителни продукти. По своята същност то е топло- и масообменен процес, при който се намалява водата респективно водната активност на хранителните продукти...

Определяне бистротата, цвета, аромата, вкуса на няколко вида вина...